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Hondarribia le propone hasta siete citas en su sexta edición de las Cenas de Degustación y Maridaje en los restaurantes Abarka , Arroka Berri , Enbata , Laia , Hotel Jaizkibel , Sebastián y Sugarri , en los que la propuesta gastronómica irá acompañada de los mejores caldos de las bodegas Rioja Alta , Dinastía Vivanco , Enate , Muga , Remelluri , Marqués de Montecierzo , Bodegas Pittacum , Bodegas Terras Gauda y Conde de Valdemar . Del 12 de noviembre al 4 de diciembre, con el patrocinio del Ayuntamiento de Hondarribia , jornadas para disfrutar de lo mejor de la gastronomía.
La Asociación de Hostelería de Hondarribia ha preparado un programa para disfrutar de la gastronomía y los buenos vinos, en ocho citas dentro de las VI Cenas de Degustación y Maridaje , que se desarrollarán en la bella localidad amurallada entre el 12 de noviembre y el 4 de diciembre.
Como novedad, este año todas las cenas programadas irán precedidas por un curso de cata , una hora antes del comienzo de cada una de ellas, a las 20:30 horas, en el que cada bodega explicará cómo disfrutar con intensidad de estos grandes vinos.
Mikel Otegi y Ainara Hazen abren las jornadas en el restaurante Enbata el jueves, 12 de noviembre, con un menú en base a producto local, donde no faltan los txipirones de Hondarribia y unos hongos del Baztán, y un maridaje con Bodegas Muga y su amplia gama de caldos, que llega hasta el Torre Muga de Alta Expresión .
Para la segunda semana, tres nuevas e interesantes citas. Comenzando el miércoles, 18 de noviembre, en el restaurante Arroka Berri , donde Gorka Cepeda y Bodegas Pittacum , del Bierzo , y Terras Gauda desarrollan un menú con un peso importante del producto autóctono y vinos de denominaciones que sorprenderán, presentados por el enólogo Alfredo Marqués .
Será al día siguiente, jueves, cuando Jon Ayala y Bodegas Enate , nos acerca un menú de corte tradicional y trabajando la parrilla, la auténtica personalidad del establecimiento, unido a los matices de los Somontano, que serán presentado por el enólogo José Miguel García . Laia Erretegia será el escenario de esta experiencia
Y para el viernes, 20 de noviembre, Bixente Muñoz nos ofrecerá un menú degustación en el restaurante Sugarri que maridará con vinos de Dinastía Vivanco . Aportará sus toques de vanguardia a platos de siempre. Merluza y verduras de Hondarribia en armonía con crujientes, licuados y sopas, con vinos con personalidad que aportarán y complementarán los platos con sus matices, que comentará el enólogo Eduardo Garrido .
La tercera semana la abre Natxo Gracia , el jueves 26 de noviembre en el restaurante Abarka , con vinos de Bodegas Rioja Alta . Un menú atractivo y personal, a la altura de uno de los clásicos en Hondarribia, con vinos de larga tradición que nos llevará la bodega de Haro hasta el 904, Gran Reserva de 1997.
Miguel Soto nos propondrá al día siguiente, viernes, un cuidado menú que acompañará con sorprendentes vinos de Bodegas Marqués de Montecierzo y sus Emergentes. Desde el Casco Antiguo, el restaurante Sebastián apuesta por la personalidad de su cocina y unos vinos navarros bien definidos, que introducirá el propietario de la bodega, Joaquín Lozano . Emergente es su nombre.
Y culminan la semana Igor Fernánde z e Ibón Bustos en el restaurante del Hotel Jaizkibel, con un atractivo menú con caza, de la mano de Bodegas Remelluri . Productos locales y caza, que conforman un menú especial, atractivo y que está a la altura de una de las grandes, Remelluri.
Cerrará esta VI edición una cena muy especial, que lleva el sobre nombre de “Lo Hicimos en Dinamarca” , que completará un menú con lo mejor de las ponencias y demostraciones de Bixente Muñoz, Pantxo Bedialautena, José Ramón Elizondo y Conchita Bereciartua , en su reciente viaje a Aarhus, donde llevaron los pintxos a su máxima expresión de la mano de la Asociación de Hostelería de Hondarribia . Bodegas Conde de Valdemar protagonizará el maridaje de este espectacular menú, con vinos que presentará la propietaria de la bodega, Ana Martínez-Bujanda .
Todos los restaurantes participantes ofrecerán los menús degustación a un precio especial para las jornadas, que será de 45 euros , y todos ellos limitarán el aforo de estas citas en aras de lograr un ambiente propicio y una dimensión apropiada para apreciar mejor el maridaje de platos y vinos.
Fechas y Lugares
Jueves, 12 de noviembre - Restaurante Enbata y Bodegas Muga
Miércoles 18 de noviembre - Restaurante Arroka Berri y Bodegas Pitacun y Terras Gauda
Jueves 19 de noviembre - Laia Erretegia y Bodegas Enate
Viernes 20 de noviembre - Restaurante Sugarri y Bodegas Dinastía Vivanco
Jueves 26 de noviembre - Abarka Jatetxea y Bodegas Rioja Alta
Viernes 27 de noviembre - Restaurante Sebastián y Bodegas Marqués de Montecierzo
Sábado 28 de noviembre - Restaurante Hotel Jaizkibel y Bodegas Remelluri
Viernes 4 de diciembre - "LO HICIMOS EN DINAMARCA". Restaurante Sugarri y Bodegas Valdemar
Artículo facilitado por HondarribiaTurismo
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