News / Articles / Bixente Muñoz y Hondarribia en el Campeonato de España de Pintxos

Bixente Muñoz , del bar Gran Sol y restaurante Sugarri de Hondarribia , representará a Hondarribia en el   V campeonato de España de Pintxos , que se celebra en Valladolid hasta el próximo miércoles, 11 de noviembre.

Bixente Muñoz , que estará acompañado por Txemi M. Artola , presenta su pintxo “Juego de verduras en una bruma del Jaizkibel” , en el que destaca las virtudes de la huerta local, ofreciendo un especial protagonismo al monte Jaizkibel, mediante una nube de aromas, como principal benefactor de la huerta local al ofrecerle cobijo de los viento fríos del norte.

“Este pintxo tiene un valor especial para mi, porque muchas veces nos centramos en productos del mar, porque es la imagen que más se ha proyectado de nosotros, y tenemos otros productos y productores al mismo nivel de calidad. La conjunción de sabores entre el estofado de hongos y verduras y los aromas grasos de la panceta que se desprenden a través del humo, son una muestra de ellos”, dice Muñoz

A mediodía de hoy se ha realizado la presentación oficial del concurso, así como el sorteo de participación.

Será el miércoles por la mañana, cuando Bixente Muñoz presente su propuesta al jurado, en el puesto 53 del total de 66 participantes.


Foto: Bixente Muños (a la derecha) junto con los representantes de Irún, Félix Manso y Angela Basabe

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