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Que Martín Berasategui es un gran cocinero, es ya algo sabido, que en su cocina hay innovación, tecnología, profesionalidad y mucho cariño, se comprueba si tienes la suerte de haberte sentado a probar alguna de sus creaciones, pero que todo eso ha sido capaz de trasladarlo a Internet puede que no sea tan conocido y es la grata noticia que me he llevado recientemente tras encontrar su Twitter,
Tras salsear por Twitter fuimos buscando lugares que pudieran ser interesantes para daros información sobre lo que pasaba por aquí y estar aldia de ayuntamientos, museos, música, festivales,…y cual fue mi sorpresa al encontrar que Martín Berasategui su propio Twitter.
A este punto comentar que no es que sea un grandísimo apasionado de la alta-cocina, ni me lo puedo permitir ni creo que sea algo que se debe hacer a menudo, Sinceramente prefiero ir a una Sidrería, a una alubiada a San Pedro de Aia , a comer pescadito en Itxasalde o según que días lo que apetece es una hamburguesa o una pizza. Lo que si se, es que estos cocineros, ya sean Martín Berasategui u otros menos conocidos, se merecen todo nuestro respeto, por lo que aportan a la cocina, por como nos representan fuera de nuestras fronteras y porque se lo curran, que no creo que a ninguno de ellos les hayan regalado nada y sino mirar la web de Berasategui y ver como empezó.
Bueno, a lo que íbamos, que me enrollo más que las persianas. Como ya he comentado Martín Berasategui es un cocinero, al menos para mi, profesional, innovador y que pone el máximo cariño en su cocina y eso mismo es lo que ha traslado a su blog y a su web y la verdad es que es un sitio que creo que hay que visitar.
El blog es un lugar donde nos habla de amigos (algunos también participan en su blog), recetas, experiencias, trabajo,…todo desde un tono muy familiar, personal y que yo creo hecho con muchas ganas. La verdad es que sus post son entretenidos, didácticos y agradables de leer, puede que, como su cocina, haya gente a la que no le guste, yo simplemente veo a alguien que se ha sumado al mundillo de los blogs y que lo hace bastante bien.
Por otro lado y es uno de los motivos principales por los que me decidí a escribir este artículo es su web. Viéndola, escuchándola y complementándola con su blog llegue a la conclusión que es como uno de sus platos y me explico. Sus recetas, como él bien dice, no serían posibles si no fuera por el grupo de profesionales de los que se rodea y sinceramente los que han hecho esta web lo son, pero ahí no acaban las similitudes, la página en cuestión es sencilla de ver pero no creo que tanto de hacer, innovadora, con gusto y personal. Compuesta de tres partes que pueden resumir las partes de un cocinero, El Cocinero, Su Cocina y Sus Platos nos hace ver un poco más de cómo es Martín Berasategui, que hay detrás de cada receta y que trabajo y mimo lleva cada uno de los platos que salen de ella.
No os voy a explicar como es la web porque creo que merece la pena visitarla, no lleva mucho rato y cada uno sacara sus conclusiones. Los muy entendidos de webs diran que no es para tanto, a los que les caiga él mal ni la verán o la verán para criticarle, los que no les guste su cocina podrán decir que mucho ruido y pocas nueces para un plato, pero el que quiera conocer más a esta persona, a su trabajo o simplemente le guste la cocina, aunque sea un poco, y quiera pasar un rato entretenido creo que verá su merito y que como a mi le resultara cuando menos interesante.
Aquí dejo los enlaces a su blog y web para aquel que, al menos, le haya picado la curiosidad.
MartínBerasateguiBlog.com
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